A Ritual
of Art
& Gastronomy
|

KALLIRROIS AVE. & AMVR. FRANTZI STR.
(FORMER FIX FACTORY)
ATHENS, 11743, GREECE

top

NYN
ESTI Lunch
Edition

A new culinary chapter that redefines midday dining, the NYN ESTI Lunch Edition brings the soul of Greek culinary tradition to the forefront, reimagined with a modern sensibility. Inspired by the vibrant flavors of the Dodecanese and the broader Greek gastronomic heritage, every dish reflects the purity of locally sourced ingredients and the timeless simplicity of traditional recipes.

With sustainability as a guiding principle, the Lunch Edition embodies a zero-waste philosophy, where every element, from vegetable peels to lesser-used cuts of meat, is thoughtfully repurposed into creations that honor both flavor and resourcefulness. This midday offering is a celebration of craftsmanship and creativity, inviting guests to experience a harmonious blend of heritage and innovation in every bite.

NYN
ESTI Lunch
Edition

A new culinary chapter that redefines midday dining, the NYN ESTI Lunch Edition brings the soul of Greek culinary tradition to the forefront, reimagined with a modern sensibility. Inspired by the vibrant flavors of the Dodecanese and the broader Greek gastronomic heritage, every dish reflects the purity of locally sourced ingredients and the timeless simplicity of traditional recipes.

With sustainability as a guiding principle, the Lunch Edition embodies a zero-waste philosophy, where every element, from vegetable peels to lesser-used cuts of meat, is thoughtfully repurposed into creations that honor both flavor and resourcefulness. This midday offering is a celebration of craftsmanship and creativity, inviting guests to experience a harmonious blend of heritage and innovation in every bite.

 

lunch-edition
  • Ψωμί ημέρας
    με ελαιόλαδο Ολύμπου
  • Λαβράκι μαρινατό
    με γάρο, ελιές και μάραθο
  • Ταρτάρ μοσχαρίσιο αρχής ωρίμανσης
    με brioche αρωματισμένο με φουντούκι
  • Τομάτα έκστασης
    με φιστίκι Αίγινας και γαλοτύρι
  • Κολοκυθάκια σχάρας
    με στάκα και αυγοτάραχο
  • Στριφτή κρεμμυδόπιτα
    με σκοτύρι
  • Φασολάκια σχαριστά
    με φέτα τσαντίλας και φρέσκο πελτέ
  • Πράσινη σαλάτα
    με μπουράτα Κερκίνης και λούζα
  • Ταραμοσαλάτα
    με κάπαρη άγριου σκόρδου
  • Παντζαροσαλάτα
    με κρέμα λακέρδας
  • Μακαρούνες
    με πετεινό κοκκινιστό και ξηρή μυζήθρα
  • Γιουβέτσι
    με γαρίδες κοιλάδας και σουτζούκι
  • Μπιφτέκια μοσχαρίσια
    με πατάτες τηγανητές σε ελαιόλαδο
  • Φρέσκο λαβράκι φιλέτο φρικασέ
    με χόρτα σχάρας
  • Striploin steak ωρίμανσης
    με ριζότο καλαμποκιού και άγρια μανιτάρια
  • Ελληνικό φοντάν σοκολάτας & ελαιόλαδου
  • Τάρτα μήλου crumble
    με μήλα Ζαγοράς και κουκουνάρι
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
lunch-edition
  • Ψωμί ημέρας
    με ελαιόλαδο Ολύμπου
  • Λαβράκι μαρινατό
    με γάρο, ελιές και μάραθο
  • Ταρτάρ μοσχαρίσιο αρχής ωρίμανσης
    με brioche αρωματισμένο με φουντούκι
  • Τομάτα έκστασης
    με φιστίκι Αίγινας και γαλοτύρι
  • Κολοκυθάκια σχάρας
    με στάκα και αυγοτάραχο
  • Στριφτή κρεμμυδόπιτα
    με σκοτύρι
  • Φασολάκια σχαριστά
    με φέτα τσαντίλας και φρέσκο πελτέ
  • Πράσινη σαλάτα
    με μπουράτα Κερκίνης και λούζα
  • Ταραμοσαλάτα
    με κάπαρη άγριου σκόρδου
  • Παντζαροσαλάτα
    με κρέμα λακέρδας
  • Μακαρούνες
    με πετεινό κοκκινιστό και ξηρή μυζήθρα
  • Γιουβέτσι
    με γαρίδες κοιλάδας και σουτζούκι
  • Μπιφτέκια μοσχαρίσια
    με πατάτες τηγανητές σε ελαιόλαδο
  • Φρέσκο λαβράκι φιλέτο φρικασέ
    με χόρτα σχάρας
  • Striploin steak ωρίμανσης
    με ριζότο καλαμποκιού και άγρια μανιτάρια
  • Ελληνικό φοντάν σοκολάτας & ελαιόλαδου
  • Τάρτα μήλου crumble
    με μήλα Ζαγοράς και κουκουνάρι
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element